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Entenda como são feitas as análises de mel
Do campo ao laboratório: quando o produtor entrega uma amostra de mel, ela passa por um processo técnico feito com rigor científico, mas com linguagem e retorno voltados à prática do dia a dia. Conheça as análises mais realizadas: Brix, umidade, HMF, acidez e cor.
Ler artigoPor que controlar a qualidade do mel é essencial?
Mais do que sabor: o mel precisa ser confiável. Mesmo sendo um produto natural, pode apresentar variações e riscos se não for corretamente produzido, armazenado ou processado. Adulterações, fermentações e perda de propriedades nutricionais são desafios para produtores e consumidores.
Ler artigoAbelhas sem ferrão — tesouros da biodiversidade e do mel brasileiro
As abelhas sem ferrão (ASF), também conhecidas como meliponíneos, fazem parte de um grupo nativo da América Latina e são polinizadoras fundamentais da flora brasileira.
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